> 炭水化物そのもので太った経験
「糖質・炭水化物で太る」という説はなんか流行りになれるが、本当だったらこの世はデブしかいなくなる気がします。主食、果物は殆ど炭水化物ですからね。

> わたしの場合は牛乳や余計な甘味料もどきが原因だと自分の経験で知っています
こちらの場合はよく飲んでいますが太れない。ただし「生乳100%」の牛乳だけを飲みます。

太る原因わたしもよく分かりませんが、先祖の食べ方を従ったら大体問題ないと思います（家族全員が太ったらこれが参考できませんが）。自分は「欲張り」にしています。

それにホルモンも重要だと思います。複雑な話のように見えるが、よくわからない成分が入るもの（化学添加物、曖昧的なものなど）を避ければ大丈夫だと思います。