「なすのたたき」という高知の料理。ようはカツオのたたきのナスバージョン。薄切りのナスを焼いて(本来は素揚げ)玉ねぎスライス、大葉、ミョウガ、パセリなど盛り付けてポン酢をかけていただきます。これ美味しいですね。そしてなによりカツオより安上がり←🤔
高知県の日本酒といきたかったのですが白ワインで。
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