ヒツジ・マスカルポーネ外来種でもあるホンビノス貝は生命力が非常に強く、水揚げされてからでも一週間程度は保存ができると言われています。 さらに驚きなのが「水につけていなくとも良い」という点。 これにより輸送の手間も少なく、それが価格の安さの一因にもなっています。
はえ〜
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