Ok, di base, la condizione che si valuta è questa:
if(navigator.getEnvironmentIntegrity!==undefined)
Poi vi potete sbizzarrire. Io ho messo un dialogo modale che non si può chiudere. Ho visto altri sostituire tutto il contenuto del body (ma mi sembra troppo estremo).
La condizione, per info, è ricavata dal mirror del sorgente di chromium qui: