Conversation

ソイラテが若干残ったカップでコーヒーを淹れたらミルキーで美味しいコーヒーが作れるのでは？

と思って試してみたら、コーヒーの中に白いモロモロしたものが沈殿した状態になりました不味いわけではない

調べてみたら、ソイの豆乳はコーヒーの熱や酸で湯葉のように固まり、分離してしまうんだそうです
知らなかった

コーヒーと豆乳が分離しないようにするには、先に豆乳を温め湯葉を除去してからコーヒーと混ぜると良いのだそうです
あと、アイスコーヒーと冷たい豆乳で混ぜるのも良いらしい…でも混ぜたものを温めると分離するんだそうです面白そう！
自宅で暖かいソイラテを作るときに試してみます😊